lundi, 02 juillet 2018 16:53

Fruits de saison - Juillet

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Acheter des fruits de saison est un moyen simple de varier son alimentation, de faire des économies et de respecter l’environnement.

Voici les principaux à consommer pendant le mois de juillet et leurs vertus.

 

L’abricot

(45kcal pour 100g)

Très riche en bêta-carotène (provitamine A, précurseur de la vitamine A), nécessaire à la croissance, au bon état de la peau, ainsi qu’à la vision crépusculaire. Elle possède des propriétés anti-oxydantes et joue un rôle efficace dans la protection contre le cancer et le vieillissement cellulaire. Elle augmente également la résistance aux infections. Cette vitamine est particulièrement recommandée pendant la grossesse, chez les patients tabagiques, les femmes sous pilule contraceptive, du fait d’une augmentation des besoins. Il bénéficie aussi d’un apport important en potassium et une teneur non négligeable en fer/cuivre/magnésium. Consommé mûr, il permet une excellente digestibilité.

 

Cassis

(65kcal pour 100g)

Vertus anti-oxydantes majeurs du fait de sa haute teneur en vitamine C et E, permettant de limiter les processus de dégénérescences cellulaires et inflammatoires.

 

Cerise

(60kcal pour 100g)

Réputée pour ses propriétés diurétiques, elle permet aussi un apport vitaminique variée (Vitamine C, A, B9). Enfin, sa composition en antioxydants lui confère des propriétés anti-inflammatoires non négligeables.

 

Figue

(75 kcal pour 100g)

Riche en minéraux, avec un apport important en vitamine B (source souvent déficitaire dans notre alimentation) et en substances anthocyaniques. Sa haute teneur en fibre permet de faciliter le transit intestinal, en la consommant mûre pour améliorer sa digestibilité. Attention, les personnes étant atteint de diverticulose colique doivent éviter d’en consommer (la présence de grains favorisent les troubles diverticulaires).

 

Fraise

(35 kcal pour 100g)

Riche en vitamine C et acide folique (B9), sa fonction principale est dans la prévention cardiovasculaire, par sa teneur flavonoïdes, permettant de faire baisser les triglycérides, le stress oxydatifs et s’opposant à l’apparition de caillots en favorisant la fluidité du sang. Les antioxydants, présents dans la fraise, ont un effet bénéfique sur les complications oculaires (rétiniennes notamment), mais aussi sur la prévention de certains cancers (sein, cerveau, colon..) et le vieillissement cellulaire.

 

Framboise

(44 kcal pour 100g)

Une des densités nutritionnelles les plus élevées parmi les fruits : minéraux, magnésium, calcium, fer mais aussi vitamine C, antioxydant. Les fibres de la framboise ont une action positive sur le fonctionnement des intestins : les petits "grains" riches en cellulose accélèrent le transit, et permettent de lutter contre la constipation. (Il est préférable cependant de la consommer sous forme de coulis en cas de grosse fragilité digestive, à revoir avec votre médecin-nutritionniste).

 

Groseille

(33 kcal pour 100g)

Peu calorique son profil vitaminique se caractérise par un apport élevé en vitamine C, mais aussi en vitamine B et E ainsi que de petites quantités de provitamines A ce qui lui confère des propriétés anti-oxydantes importantes.

 

Melon

(33kcal pour 100g)

Riche en bêta-carotène, il est aussi reconnu pour sa forte proportion en enzyme anti-oxydante la SOD « super oxyde dismutase », que l’on retrouve dans beaucoup de compléments alimentaires. Cette enzyme aurait un effet bénéfique sur la protection cutanée, selon une étude menée par des chercheurs du CHU de Besançon. Des compléments alimentaires riches en SOD pourraient s’avérer utiles pour des personnes à la peau claire ou sensible au soleil : en effet, il y a peu de chance d’observer les mêmes effets en mangeant seulement le melon, la SOD en faible quantité est détruite par la digestion.

 

Mirabelle

(65kcal pour 100g)

Riche en vitamine A (NB : plus la mirabelle est couverte de « taches », plus sa teneur en vitamine A est élevée), elle apporte aussi toute la gamme de vitamines B précieuses pour le renouvellement cutanée. Riche en fibre et bien tolérée par la présence de pectine, elle est un atout pour une meilleure digestion et transit.

 

Nectarine

(50kcal pour 100g)

Sa composition nutritionnelle est riche de par la présence d’antioxydants (vitamine C, E), mais aussi de fibres.

 

Pêche

(47 kcal pour 100g)

Elle contient des fibres bien tolérées, mais également une teneur élevée en vitamine C et provitamine A. Comme les autres fruits et légumes frais, elle participe à l’enrichissement de notre organisme en minéraux (avec en particulier, potassium, magnésium, phosphore et fer fournis en quantités non négligeables).

 

Pomme

(52 kcal pour 100g)

Elle doit ses vertus santé d'une part aux fibres qu'elle contient et d'autre part à ses antioxydants (vitamine C) dont beaucoup font partis de la famille des flavonoïdes (notamment la quercétine, action anti-inflammatoire puissante et action de prévention contre les facteurs de risque cardiovasculaire).


 

Prune

(50kcal pour 100g)

Son eau de constitution abondante (82,5 %) est chargée en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium, en fer, en magnésium. Elle apporte également beaucoup de vitamine, notamment celles du groupe B, ainsi que des antioxydants.

 

 

 


Globalement, vous l’aurez compris : une alimentation variée et diversifiée, notamment concernant votre apport en fruits, vous permettra d’obtenir l’ensemble des vitamines, antioxydants, fibres dont votre organisme a besoin pour fonctionner au quotidien.

 

 

Read 238 times Last modified on lundi, 02 juillet 2018 17:13

Docteur en médecine et sensibilisée à la micro nutrition, je vous informe sur les problématiques que vous pouvez rencontrer. Que vous soyez un sportif en questionnement alimentaire ou un individu en surpoids, nous établirons un diagnostic et travaillerons ensemble.

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